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九層塔原植物藥材，異名羅勒，大多用來炒海鮮當配料；在義大利料理是常用的重要香料，其
實就是羅勒，它濃郁的香味被為〔香草王者〕。因為有提香的功用，所以很多料理少不了它，可算是料
理的好朋友。
新鮮九層塔不只可以為菜餚增添風味，還能幫助關節炎患者減輕發炎腫脹、疼痛。另外九層塔
能散淤止痛、活血通經，所以有一個小偏方：如果女性經痛時，可以取少許九層塔嫩葉洗淨切碎，加入
蛋拌均勻，不加塩，用痳油煎熟吃，挺有效的。
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