close
受到颱風影響，蔬菜又漲價了；此時改買價格相對穏定的豆芽，比較節省開支。豆芽最常見的
來源通常是黃豆、綠豆所發出的芽。
綠豆、黃豆發芽為豆芽菜後，雖然澱粉、蛋白質含量變少，但是礦物質、維生素卻增多，還含
有不少膳食纖維，不 輸給其他葉綠素蔬菜。尤其豆芽維生素C含量很豐富，是其最大特色，比奇異果含
量還多。但是維他命C怕熱，所以要縮短烹調時間。
另外，要注意的是：豆芽不只是高鉀、還是高普林，痛風患者急性期，暫時不要吃豆芽。
全站熱搜
留言列表
